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L’equilibrio, la praticità, i sapori, i colori, l’armonia, sono i fils rouges che connotano le creazioni dei nostri chef .
Con grande competenza esprimono fantasia ed esperienza nella realizzazione di portate dal gusto inusuale e ricercato.
Questa settimana lo chef propone:
Cannoli di pasta croccante con ricotta canestrata su tortino di patata gialla e riso Gran Re Venere su griglia di zucchina al vapore.
Ingredienti:
gr. 10 riso Gran Re Venere
gr. 20 patata gialla
gr. 20 ricotta
# 1 zucchina
# 1 foglio pasta croccante
“Punto molto alla semplicità per realizzare un piatto, proprio per garantire un ottimo risultato in poco tempo.” Elpidio Capasso – Rama Chef
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